A jó rántotta készítése nem is olyan egyszerű, mint amilyennek első látásra tűnik.
Nagyon gyakran az étel túl vékony, kemény és megégett..
Van egy gyakori hiba, ami megfosztja a tükörtojást a zsengeségétől, puffadtságától és ragyogó ízétől.
Milyen baklövést követ el tehát sok amatőr szakács a rántotta elkészítésekor?
Erre a kérdésre a Belnovosti online kiadásának szakértője, a negyedik kategóriás szakács, szakács, pék Julija Arkhipova válaszolt.
Hogyan ne süssünk tojást
Mindig forró serpenyőbe ütöd a tojást? Ne csináld ezt még egyszer!
A hirtelen hőmérsékletkülönbség miatt a fehérje azonnal ‘megdermed’ és az edény aljára tapad.
Az eredmény nem egy bolyhos rántotta, hanem egy étvágytalan, vékony ‘palacsinta’.
Hogyan kell rántottát főzni
A tojást vagy hideg vagy meleg serpenyőben kell feltörni, de nem forró serpenyőben!
Ha ez az egyszerű feltétel teljesül, a rántotta tökéletes lesz.
Először is, az étel egyenletesen fog megsülni.Nagyon könnyű lesz megakadályozni, hogy a tojás összeragadjon.
Másodszor, a rántotta szellős lesz.Harmadszor, az étel nem ragad a serpenyőhöz.
Ennek eredményeképpen egy egyszerűnek tűnő reggeli egyszerre lesz szépen kinéző és nagyon finom.
