A rántotta nemcsak Csehországban, hanem az egész világon népszerű reggeli.Minden szakácsnak megvan a maga elkészítési módja, de Zdenek Pohlreich, a híres cseh szakács elárult egy titkot, amely garantáltan javítja a rántotta ízét.A csehek gyakran nem tudják, mit kell hozzáadni a rántottához, hogy tökéletes legyen.Pohlreich elárulta, mit kell feltétlenül hozzáadni.
1.Vaj
Az egyik legfontosabb összetevő, amit Pohlreich a rántottához ajánl, a vaj.A vaj olyan simaságot és krémességet ad a tojásnak, amit olajjal nem lehet elérni.Olvasszon meg egy kevés vajat a serpenyőben, mielőtt hozzáadná a tojásokat, majd az elkészítés vége felé adjon hozzá még egy kis vajat.A tojások így tökéletesen puhák lesznek!
2.Tejszín vagy tej
Pohlreich azt is javasolja, hogy a tojásokhoz tejszínt vagy tejet adjunk.Ez a titok a kulcsa a bolyhos és rugalmas rántotta elérésének.Csak adjon hozzá egy kis mennyiséget (körülbelül egy evőkanálnyit két tojásonként), és főzés előtt keverje jól össze.A tejszín vagy tej segít a könnyű textúra kialakításában és az íz fokozásában.
3.Fűszerezés
A fűszerekkel és fűszernövényekkel a hétköznapi rántottát ínyencélménnyé varázsolhatjuk.Pohlreich egy csipetnyi sót és frissen őrölt fekete borsot javasol hozzáadni.Az olyan fűszernövények, mint a metélőhagyma, petrezselyem vagy bazsalikom az íz és az aroma egy újabb rétegét adhatják hozzá.Kísérletezzen különböző kombinációkkal, hogy megtalálja az önnek legmegfelelőbbet.
4.Türelem és megfelelő technika
A megfelelő alapanyagok mellett a főzési technika is kulcsfontosságú.Pohlreich hangsúlyozza, hogy a tojást alacsony hőfokon kell főzni, és folyamatosan kevergetni is kell.Ez megakadályozza a túlfőzést, és biztosítja, hogy puha és krémes legyen.Az alacsony hőmérsékleten történő főzés lehetővé teszi az egyenletes hőeloszlást is.
Zdenek Pohlreich tanácsaival elárulta, hogy a tökéletes rántotta kulcsa a vaj, a tejszín vagy tej, a megfelelő fűszerezés és a türelem a főzés során.Ez a kombináció biztosítja, hogy a rántotta puha, bolyhos és ízgazdag legyen.Próbálja ki ezeket a tippeket, és lepje meg családját vagy barátait azzal, milyen kecsesen és ízletesen tudja elkészíteni ezt az egyszerű, mégis kifinomult reggelit.
Fotó: N: Shutterstock.
