Sok családban, különösen a nagycsaládosoknál a levest több napig főzik egyszerre.
A BelNovosztyi online kiadásának szakértője, Julija Arkhipova szakácsnő azonban nem tanácsolja ezt, és számos okot hoz fel ‘ellenérvként’.
Először is, felmelegítve az étel már nem olyan étvágygerjesztő és vonzó, mint frissen.
A zöldségeket, gabonaféléket, tésztákat és hüvelyeseket megfőzik, és a húsleves zavarossá válik.
De ez csak a probléma fele: az újramelegített első fogások gyakran egészségre ártalmasak.
A mérgezés veszélye különösen nagy, ha a levest több órán át melegen tartják – sok háziasszony hagyja a fazekat a tűzhelyen, amíg teljesen ki nem hűl, mielőtt a hűtőbe teszi.
Ha van egy ilyen szokásod, próbálj meg minél hamarabb megszabadulni tőle – ez a tanács különösen fontos a meleg időben.
A hús-, hal- vagy csirkeleves ugyanis kiváló táptalajul szolgál a kórokozóknak, amelyek 5 és 65 Celsius-fok közötti hőmérsékleten aktívan szaporodni kezdenek.
A mikrobák száma percről percre nő, és ezzel együtt a gyomorpanaszok vagy az ételmérgezés kockázata is.
