A rizs a kínai konyha egyik fő alapanyaga.
Így nem meglepő, hogy a kínaiaknak sikerült kitalálniuk a legjobb módját ennek a gabonafélének a főzésére.
A rizskása, amit a Mennyei Birodalom konyhaművészei főznek, mindig omlósra sikerül.
Ezen kívül az ételt nagyon étvágygerjesztő megjelenés jellemzi.A hőkezelt dara tökéletes fehérségéről beszélünk.
Yulia Arkhipova, a negyedik kategória szakácsnője és pékje a kínai rizsfőzési módszerről mesélt.
Öblítsük le a darát
Először is jól öblítsük át a nyers rizst.
Sok ínyenc nem végzi el ezt a műveletet.És a semmiért: az eredmény nem zabkása, hanem egy étvágytalan csomó.
De ha leöblítjük, a zabpehely megfosztódik a felesleges keményítőtől, ami a ragacsosság oka.
Ezenkívül a termék megszabadul a szennyeződésektől.
Öblítse a rizst elég sokáig.Az eljárást csak akkor lehet befejezni, ha a következő adag felhasznált víz megőrizte tisztaságát.
Adjuk hozzá az ecetet
A fehér rizsliszt titka a kilenc százalékos ecet használata.Az almaecet is jó választás.
A rizs hőkezelése során a buborékos folyadékba egy evőkanálnyit kell adni a fenti savas termékből (egy csésze darából).
Egyébként az ecetnek köszönhetően az étel nemcsak szép színt, hanem élénk ízt is kap.
