A piláfhoz sokféle recept létezhet, de a kész ételre vonatkozó követelménylista mindig nagyjából ugyanaz.’.
A rizsnek omlósnak és ízletesnek kell lennie, nem pedig olyan, mint a pépes kása.
Ezért fontos, hogy megszabaduljunk ennek a keleti ételnek az elkészítésével kapcsolatos hiányosságoktól, emlékeztet magazinunk szakácsnője, Julia Arkhipova szakácsnő.
Milyen hibáktól fontos megszabadulni?
A rizs kiválasztása
Egyáltalán nem minden rizsfajta alkalmas ehhez az ételhez.Általában a gyártó leegyszerűsíti a feladatot, és külön megjegyzést tesz a termék csomagolásán.Ezért ne hagyja ki ezt az információt.
A zsír hiánya
A klasszikus piláfot nem csak növényi olajjal főzik: a birkazsír fontos összetevője.Ennek eredményeképpen a piláf pont a megfelelő zsírosság és ízvilág lesz.
A fűszerek hiánya
Ha tanulmányozzuk a piláfhoz szánt fűszerek összetételét, sok nevet látunk.Az igazi piláfot valóban nagyszámú fűszerrel készítik.
Ezért ne hanyagoljuk el a fűszerek használatát.
