A kiváló minőségű burgonya főzésének képessége minden háziasszony számára alapkövetelmény kellene, hogy legyen.
Hiszen ez a termék gyakran szolgál sokoldalú köretként..
Ezért érdemes tisztában lenni az alapvető kulináris titkokkal, mondja Yulia Arkhipova séf, magazinunk főzési szakértője.
Miből állnak
Ha a burgonyát morzsásra akarod csinálni
Ebben az esetben fontos figyelni a tűz intenzitását: az omlós burgonyát mérsékelt forrásponton főzzük.A folyadék egy részét a forralás után lecsepegtetjük, várjunk 10 percet, amíg a zöldség megpárolódik.Ezután beletesszük a közepes zsírtartalmú tejet.
Ezt az ételt megelőzően sózzuk, hogy a burgonya ne legyen friss.
Ha fontos a burgonya épségének megőrzése
Ebben az esetben a főzési folyamat során hozzávalókat adunk az edénybe, hogy megakadályozzuk a burgonya felforrását.Például egy kanál citromlevet adhatunk hozzá.
A savanyú káposztából visszamaradt sós víz hasonló hatást fejt ki.
A sót a főzés előtt is be lehet vezetni.Néha egy kis ecetet is teszünk bele, hogy megőrizzük a zöldség épségét.
