Egyes háziasszonyok péksüteményei minden kemény munkájuk ellenére már néhány óra elteltével állottá válnak.
A profi cukrászok viszont napokig puhán és frissen tartják a termékeiket.
Ez könnyen magyarázható azzal, hogy a szakácsok aktívan alkalmazzák a profi trükköket, magyarázza magazinunk főzési szakértője, Yulia Arkhipova szakácsnő.
Milyen trükköket érdemes tudni
A liszt minősége
Annak érdekében, hogy a pékáru hosszú ideig puha maradjon, a legjobb minőségű, csúcsminőségű lisztet kell előnyben részesíteni.
Ásványi anyagok
Kevesen tudják, hogy a gázos ivóvíz bevezetése a tésztába segít abban, hogy a pékáru több napig friss és puha maradjon.
Med
Ez a trükk még váratlanabbnak tűnik, azonban valóban működik.Elég csak egy kiskanálnyi mézet a tésztába juttatni, hogy a lisztből készült termékek minél tovább frissek maradjanak.
Keményítő
Kis mennyiségű keményítőt kell bevinni, hogy a termékek hosszú ideig frissek maradjanak.A keményítő fajtája azonban nem játszik szerepet.
