A töltött káposzta töltelékéhez egy egyszerű hozzávaló hozzáadásával igazi kulináris remekművé varázsolhatjuk ezt az ismerős ételt.
Elmondjuk, mit adjunk a töltött káposztához, hogy szaftos legyen.
Mit adjunk a töltött káposzta töltelékéhez, hogy szaftos legyen
Ha a darált húshoz egy kis zsiradékot adunk, az segít a lédús töltött káposzta elkészítésében.
Sok múlik a káposztán is.A töltött káposztához fiatal káposztát kell használni, mivel a levelei zsengébbek.
Minél fiatalabb a káposzta, annál puhább lesz a töltött káposzta.A leveleket néhány percig forró, sós vízben kell főzni.
Használhatunk régi káposztát is, de akkor egy kis hajtást kell venni, és egészben főzni kb. 10 percig.
A leveleket puhábbá is teheti, ha a vastagabb részeket húskalapáccsal ütögeti.
A fagyasztás is segít a levelek megpuhításában.Fagyasszuk le a káposztát egy zacskóban, és szobahőmérsékleten olvasztjuk ki.
