A bab nem olyan tömegtermés, mint az uborka vagy a burgonya, de nem is nélkülözhetjük, hiszen a hüvelyesek közül a legnépszerűbb.
Igénytelen, hasznos és népszerű a konyhában.Ezért el kell gondolkodni azon, hogyan szedjük le, hogy tartósítsuk.
Magazinunk szakértője, Anastasia Kovrignyh agrártudós és tájépítész elmondta, hogyan kell helyesen cselekedni.
A bab betakarítása
A bab betakarítása a fajtától, a termesztési módtól és az éghajlattól függően júliusban kezdődik és ősszel ér véget.
1.A betakarítást jobb reggelre tervezni, hogy kevesebb szem hulljon ki a megrepedt hüvelyekből.
2.A betakarítás a növényt a gyökérről, nem pedig a hüvelyből külön-külön történő kihúzással történik.A bokrokat ezután árnyékban és a szabadban hagyják száradni, megfelelő anyaggal alátámasztva.
3.Két hét múlva a babszemek elérik az úgynevezett technikai érettséget.
4.Ezután ki kell szedni a hüvelyekből, és néhány napig szárítani kell őket, mielőtt végül tárolásra kerülnének.
A kártevők elkerülése érdekében a szárított szemeket 60 Celsius-fokra melegített sütőben 5 percre be kell áztatni.
A babot 16-18 Celsius-fokos hőmérsékleten tároljuk.
